手术后鸡汤怎么炖好喝又营养

手术后鸡汤建议采用清炖、清蒸、白炖、红炖的方法比较好喝又营养。手术后通常身体比较虚弱，需要补充营养来促进恢复，但也要注意适量。

1、清炖：可以将鸡肉切成段，用冷水将鸡肉煮熟，然后捞出，再用纱布将蛋白质放入锅中炖熟，炖熟后即可食用。但要注意，如果是胃肠不好的患者，不建议喝炖的鸡汤，因为炖鸡汤偏油腻，会增加胃肠负担;

2、清蒸：可以将鸡肉切成段，用少油的鸡汤来进行清蒸，通过高温将鸡肉中的蛋白质破坏掉，从而更容易被人体吸收，营养更加全面。但需要注意的是，如果手术后胃肠道功能尚未恢复，则不建议吃这种食用，因为炖鸡汤时食物较油腻，喝了之后可能会加重胃肠负担，影响恢复;

3、白炖：可以将鸡肉切块，用大葱放入锅中炖熟，然后捞出，再用鸡汤将其吐掉，将鸡汤一起吃掉。这种白炖鸡汤虽然口感好，但是鸡汤中的脂肪、嘌呤含量较高，不利于术后恢复，尤其是胆囊切除的患者，应尽量少吃;

4、红炖：先将鸡肉切块，加入红枣、枸杞、花生等食材，炖熟后再加入调味料，比如精油、食盐等一起炖，可以满足人体所需的营养，也比较容易吸收，不会给人体肠道造成过多负担，适用于手术后需要补充营养的患者。

建议手术后的患者多休息，不要过度劳累，保持良好的心态，多吃一些营养丰富、易消化的食物，有利于病情恢复。