油炸食物剩下的油能食用吗

油炸食物剩下的油不能食用。

油炸食物剩下的油中会含有较多的反式脂肪酸以及致癌物丙烯酰胺等有害物质，如果长期进食此类油炸后的食物，可能会增加心血管疾病、癌症的风险。因此，为了身体健康着想，不建议再次食用。

如果在保存得当且没有异味的情况下，可以考虑将油炸食品中的剩余食用油过滤后冷藏储存，并尽快使用。

日常生活中要注意合理饮食，避免过多摄入油炸类的食物，同时也要注意保持良好的生活习惯，适当运动，有助于促进身体健康。