鸭脚粟米的功效与作用及食用方法

鸭脚粟米是禾本科植物光叶沙葛的种子，食用方法为煎汤或浸酒。其功效作用是补充营养、健脾养胃、润肠通便、滋补肝肾、抗衰老、其他等，可食用也可药用，但其作用较微弱，建议在医生指导下使用。

一、功效与作用：

1、补充营养：鸭脚粟米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维，以及铁、钙、磷等矿物质，营养价值较高，能为人体补充日常所需的营养物质，还可以改善营养不良;

2、健脾养胃：鸭脚粟米性温、味甘，入脾、胃经，有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱者食用，可缓解消化不良的症状;

3、润肠通便：鸭脚粟米含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，加快体内废物的排出，有润肠通便的功效，适用于大便干结、排便困难的人群;

4、滋补肝肾：鸭脚粟米味甘，性平，入肝、肾经，有滋补肝肾的功效，适用于肝肾阴虚者，可以缓解腰膝酸软、头晕耳鸣等症状;

5、抗衰老：鸭脚粟米中含有维生素E，具有一定的抗氧化作用，有助于减少皮肤的黑色素沉积，进而减少皮肤斑点的形成，可在一定程度上延缓衰老;

6、其他：鸭脚粟米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及铁、锌、钙、磷等微量元素，适量食用能够补充营养，还可帮助增强体质。

二、食用方法：

多煎汤服用，或者入丸、散服用，但其作用较微弱，建议患者在医生指导下使用，同时要注意饮食均衡，不要偏食、挑食。

此外，鸭脚粟米含有一定量的硫胺素，吃太多可能会导致甲状腺功能亢进，因此患者需要注意食用量，且鸭脚粟米需要避免和鸭肉同时吃，以免影响机体对鸭肉的消化吸收。