柚子发苦能吃吗

柚子发苦可以正常食用。

柚子本身带有一定的苦味，这是由于其中所含有的柚皮苷等苦味成分所致。此外，如果柚子在储存过程中受到挤压或损伤，可能导致细胞破裂，释放出更多的苦味物质，从而使柚子口感变苦。这些苦味成分并不具有毒性，也不会对人体造成不良影响，因此是可以继续食用的。

如果柚子除了苦味之外还伴有异味、霉点等情况，则不建议食用。因为这可能是柚子已经发生腐烂或者受到了细菌污染，此时食用可能会引起食物中毒。

选购柚子时应选择外观完整、无明显损伤且手感坚实的果实，并将其放置于阴凉通风处保存。如有条件可将柚子放入冰箱冷藏室中保存，以延长其保鲜期。