别不把吃当回事！痛风患者这么吃就对了

　　在你开心的大吃特吃的时候，有没有觉得自己不知不觉被“痛风”盯上了……突然之间，你的关节就出现红、肿、热、痛的症状，让你备受折磨。

　　广州市红十字会医院营养小课堂——痛风患者的饮食帮助您了解诱发痛风的“元凶”，认识食物的嘌呤含量，合理饮食，有效降低体内尿酸。

　　作者：广州市红十字会医院营养科谭荣韶、郭姣璐

　　在生活中我们需要的是低嘌呤饮食，减少尿酸的产生。那么，什么是高嘌呤饮食？什么食物最容易引起痛风？

　　答案是内脏、海鲜和啤酒。痛风和高血酸血症者应尽量避免海鲜、动物内脏、老火汤以及红肉类；不喝酒，尤其是烈酒和啤酒；不抽烟；不吃含果糖高的饮料，多喝白开水。

　　对于痛风患者来说，除了药物治疗，控制的嘌呤摄入量尤为重要。

　　1. 急性期：禁吃下面第一类和第二类食物，少吃第三类食物，自由选择第四类食物。

　　2. 慢性缓解期：禁吃以下第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三类和第四类食物。以下食物按照嘌呤含量分为4类。”

　　第一类食物  （含嘌呤150—1000毫克/100克）

　　动物内脏：肝、肾、脑、肠

　　鱼类：凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼

　　各类肉汤

　　鸡精、酵母粉

　　蔬菜：豆苗、黄豆芽、紫菜、香菇

　　豆类：黄豆

　　第二类食物  （嘌呤含量75—150毫克/100克）

　　鱼类：鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳗鱼、鳝；

　　肉类：鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉

　　坚果：花生、腰果、莲子、杏仁

　　第三类食物  （嘌呤含量25—75毫克/100克）

　　鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、蟹；

　　肉类：鸡、火腿、羊、牛肉；

　　谷类：麦麸、面包、麦片；

　　蔬菜：芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆；

　　豆类：绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干

　　第四类食物  （嘌呤含量<25毫克/100克）

　　奶类及其制品

　　蛋类

　　大部分谷类、蔬菜类

　　各种水果、干果

　　这么多食物不能吃，那么痛风病人适合多吃什么呢？

　　1、乳制品，比如牛奶、酸奶，是可以降低尿酸的；

　　2、植物类的蛋白也有降低尿酸作用；

　　3、新鲜的蔬菜水果（樱桃）也有排尿酸作用，这些食物可以多吃。

　　此外，痛风病人还应有良好的生活习惯：

　　1、多喝水（每天喝超过2000ml以上）；

　　2、防止剧烈运动或突然受凉，规律适量运动，这样能够减少痛风的发作，适宜健走、慢跑、跳舞、太极等有氧运动，无氧运动可能会诱发痛风；

　　3、控制体重（肥胖患者比体重正常患者痛风的风险增加2-3倍）；

　　4、规律饮食和作息（有研究表明不规律饮食痛风发生率比规律饮食高1.6倍）；

　　5、饮食控制重要，但不能代替降尿酸药物治疗。

　　目前痛风尚无根治方法，但合理营养、适当的饮食控制可有效降低高尿酸水平和控制痛风的进一步发展。痛风病友们严格守好入口关哦。（通讯员：卢从斌、孙冰倩）