没有冰箱、空调，古人怎么度过夏天？答案很有意思

千里清蒸，万里红烧。出门五分钟，流汗两小时。夏天最幸福的事莫过于：枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，我就往上一趴……

近日，全国气温走高也让票圈众多小伙伴“诗兴大发”，不过，古人们就没有那么幸福了，没有空调，没有冰箱，没有雪糕！！！那么，他们是怎么度过炎热的夏天的？本期的胡说中医我们就来聊聊古人度夏的小秘诀，以及一富含中医养生之道的小技巧。

纳凉篇：古代也有空调房

都说“我们的命是空调给的。”其实古人的命里也不缺“空调房”。关于空调房的最早记载出自《左传·襄公三十年》：“郑伯有耆酒，为窟室，而夜饮酒击钟焉，朝至未已。”在窖里日日歌舞升平，一点也不比我们现在差。

到了汉代，空调房就更加极尽奢华了。“清凉殿”竟然还能结霜，据《汉书》记载，清凉殿“清室则中夏含霜”。

清凉殿又称“延清室”，除了必不可少的皇家特供冰块，还有一套高贵「冷」艳的降温设备。古籍《三辅黄图》“清凉殿”载：“以画石为床，文如锦，紫琉璃帐，以紫玉为盘，如屈龙，皆用杂宝饰之”、“又以玉晶为盘，贮冰于膝前，玉晶与冰相洁”。

不过这些都是皇族贵胄、有钱人家才能享受的待遇，那么平民百姓又是怎么消暑的？这个时候，扇子和玉枕就十分重要了。

“竹夫人”

另外，“竹夫人”也是一件纳凉好物，其一般为一般为圆柱形，用竹篾编成，中间镂空。在陆游的《初夏幽居》中就提到：“虚堂一幅接篱巾，竹树森疏夏令新。瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”

饮食篇：消暑吃冰也吃汤面

说起夏日最佳消暑食物，除了沁人心脾的西瓜之外，非冰淇淋和各种冰镇饮料莫属了。说到这里，你可别担心古人没有我们那么幸福，毕竟关于使用冰块这件事，早在周朝就出现了。

《周礼·天官·凌人》中记载：“凌人，掌冰；正岁十有二月，令斩冰，三其凌。”而这个“凌人”说的就是掌管冰块的官员。有了冰块，自然就有各种冰镇美食。

春秋末期，人们就已经喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代，冰棍也就出现了，不过那时候的冰棍是纯蔗糖水。而宋代肯定是“吃货”们最想穿越回去的朝代，《东京梦华录》记载的解暑冷食品：“冰雪冷元子”、“水晶皂儿”、“沙糖绿豆”、“黄冷团子”、“冰雪凉水荔枝膏”等等，听着就让人口水直流。至于冰淇淋，元代蒙古王公贵族就非常会玩了，他们享用的“奶冰”就是咱们冰淇淋的雏形。

会玩的宋朝人

明清以来，伏天里选择中草药消暑是一大特点，在《京都风俗志》中记载，在伏天，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为“暑汤”“饮水”，并在街上出售。这里的“苏叶”，即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。中老年和儿童，夏日饮苏叶汤有健脾补中的功效。

不过，别以为消暑非要吃冰，来碗热汤面也能将暑气逼出来。据《荆楚岁时记》记载：“伏日进汤饼，名为消恶”。古人习惯称暑气为恶气，“消恶”就是指消暑。“汤饼”是一种在水里煮熟的面食。虽然汤饼本身不是清凉食品，但夏天吃热气腾腾的汤饼却能出一身大汗，从而带走体内热能。

保鲜篇：古人夏季怎么防腐？

夏季最怕什么？东汉张仲景在《金匮要略》“兽鱼虫禁忌并治第二十四”条中，有一条是这么说的：“凡蜂蝇虫蚁等，多集食上，食之致瘘。”唐孙思邈《千金要方·养性》也认为：“饮食上蜂行住，食之必有毒，害人。”那么没有冰箱的老祖宗又是如何做好食物的保鲜工作呢？其实主要有三招。

一是从源头做好隔离工作，古代常用干净的纱布或网罩即“巾幕”将食物覆盖或罩起来，以防灰尘或苍蝇落上，弄脏食物。秦汉时期，“巾幕”已成为民间常规的食物保洁手段。

另外，则是将盛装食物的餐具洗净，则是古人对付食物不洁的最普遍手法。刘安在《淮南子》中说：“涤杯而食，洗爵而饮，浣而后溃，可以养家老。”清朝美食家袁枚就更讲究了，他提出了“四多”观点：“多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜。”在做菜时，“口吸之烟灰”“头上之汗汁”“灶上之蝇蚁”“锅上之烟煤”等都不能落入菜里面，否则菜就不卫生了。

最后，还有一个秘密武器，就是冰鉴，即我们现在的冰箱。冰鉴，是古代暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器。冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里，不仅能保存食物，也是上文我们提到“清凉殿”中制冷的工具。

冰鉴

最厉害的要属明清两朝的使用。在功能设计上十分精巧科学。箱内挂锡，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。

介绍了这么多消暑的方法，实际上这只是古人们智慧的“冰山一角”，想要真正地消暑，除了享“空调西瓜”之福，还有富含中医理论的“心静自然凉”。

《素问·四气调神大论》说了，“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泻，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”可见，“心静自然凉”境界不仅能防暑，还可以养生。各位小伙伴快收好了。

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