广州医科大学附属第一医院陈学清：食用杀菌菜未必能让胃肠“万事无忧”

　　一项曾针对北上广三地外企白领进行的胃肠健康调查显示，白领胃肠病患病率高达24％以上！那么，一旦得了慢性胃肠病，是否意味需要长时间治疗且容易复发呢？网上流传的杀菌菜是否能有效防治胃肠病呢？39健康网特地采访了广州医科大学附属第一医院消化科主任陈学清教授，请他帮网友解答。

    专家简介：陈学清，医学博士，主任医师，教授。广州医科大学附属第一医院消化内科主任，硕士研究生导师。熟悉各类消化系统疾病的诊治技术，有丰富的临床经验，特别是在消化内镜的介入治疗(如胆胰内镜和超声内镜)、胆胰疾病和肠道炎症性疾病诊疗方面有一定的造诣。曾留学美国、日本。主要从事急性胰腺炎分子机制、肠道益生菌的应用基础研究。在国内外著名期刊上发表多篇研究论文，主持多项国家和省级研究基金。

    出诊时间：周一下午

　　白领功能性胃肠疾病最多 压力大、锻炼少是诱因

　　陈学清教授认为，白领所患的胃肠病无非包括以下几类：1、功能性疾病，精神压力大，表现为功能性烧心、功能性胃肠病（如功能性消化不良、肠易激综合征）；2、慢性胃肠病，主要包括反流性食管炎、慢性胃炎、消化性溃疡、慢性腹泻（如炎症性肠病、嗜酸性肠炎）、便秘等。有些胃肠病可能是服用某些药物引起的，如一些止痛或抗凝血药物就可以引起胃肠道的损伤，还有一些可能是肿瘤引起的。但并非所有慢性胃肠病治疗都棘手，只要找出病因，大部分病人是可以治愈或可用药物控制症状，如慢性胃炎、消化性溃疡、炎症性肠病、功能性胃肠病、反流性食管炎、药物相关性胃肠道损伤等。

　　“白领里功能性疾病最多，最常见，与精神压力大、锻炼比较少、负担比较重有关，这些因素容易增加胃肠内脏敏感性。”陈学清教授建议，患者在治疗过程中除了药物对症处理外，本人也要养成良好生活习惯，及拥有乐观心态，严重情况下要求助医生。

　　需要注意的是，有些长时间反复发作的胃炎或消化性溃疡与幽门螺杆菌(简称Hp)相关，此菌是粪－口传播，卫生条件与致病有关。曾有调查指出，有些农村Hp感染率可高达50-70%，而城市Hp感染率仅15-30%。Hp感染也是胃癌致病的因素之一。陈学清教授强调，“胃肠疾病的种类繁多，发病机制也很复杂。只有找出慢性胃肠病的原因，才能做针对性治疗，绝大部分病人是可以治疗或得到控制的！”

　　杀菌菜真能杀菌？真能防治胃肠炎吗？

　　网络传闻，夏季为了保证胃肠道的健康，平日里一定要多吃一些杀菌菜，这些蔬菜包括大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等，其中最有效的是大蒜。这些杀菌菜是否真能防治胃肠炎呢？

　　关于这条传闻，陈学清教授持保留意见，他认为目前尚无确切根据来判断，并不认可任何食物作为主要预防或治疗感染的手段，同时指出最重要的途径是要有良好的卫生习惯。

　　“良好的卫生习惯已是老生常谈，无外乎就是饭前洗手、烹饪过程注意预防污染，如夏季凉菜是不能加温消毒，熟食和生食必须分开等等。除了良好卫生习惯，还要保持健康体魄，多运动锻炼，保持饮食均衡和充足的睡眠，增强抵抗力，千万不要因为平时吃了这些杀菌菜就万事大吉，是不可取的方法！”