预防肝胆疾病 远离“高脂”

　　春节是我们传统的节日之一。也是一年当中最被我们所重视的节日，每年的春节都是家人团聚。跟亲朋好有在一起，免不了要吃喝玩乐，走亲访友，这时候鱼、肉、禽、蛋、油等高脂肪食物成了节日美食的主角。

　　过年远离高脂肪食物肝胆疾病不找你

　　韦先生今年35，他在读大学的时候就有像胃疼一样的腹痛，恶心的症状，时常便秘，肤色蜡黄，一直都认为自己是饮食不规律，得的是胃病。毕业后一直工作也没太在意，以为忍忍就过去了，直到最近一段时间，因为块过年了平时工作中的客户、同事请客，什么海鲜馆子、四川馆子可以说一周要去个三五回。这段时间，他常有腹痛感，在同事的劝解下，去医院做了一个全身检查，结果就是急性胆囊炎。

　　专家解释，肝胆胰疾病主要分为急性胆囊炎和急性胰腺炎两大类。远离高脂肪食物预防肝胆疾病”已经是行内医生公认的规则。大家都知道，高糖高脂肪的食物，最可能导致的疾病是心脑血管疾病（包括原发性高血压、高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑卒中等）、肝胆胰疾病（急性胆囊炎、急性胰腺炎）、糖尿病和肥胖病。

　　肝胆类疾病患者进食含有“高脂”的食品后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加粘稠；促使慢性胆囊炎复发；胆结石会刺激胆汁引起疾病发作。所以，肝胆疾病患者更要注意自己的生活习惯，无论是过年过节还是工作时间，不但一日三餐都要规律，而且要饮食科学营养搭配，最好是荤素搭配、干稀结合。

　　预防肝胆疾病春节应坚持进食谷物类主食

　　对于饮食的品类与结构，早在《黄帝内经》中即指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，概述了饮食的主要组成内容。其中，以谷类为主食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。人们应该根据需要，兼而取之。这样调配饮食，才会营养均衡，有益于健康。春节期间，常见以进食蛋白、脂肪类为多，间或有水果等摄入，但就餐时淀粉类摄入偏少，反而于餐间多食坚果、糕点等零食，结构紊乱，必致身体受损。尤其注意在饮酒时，应补充足量的碳水化合物，减少酒精性肝病的发生，饮酒的同时吃些蔬菜水果，也可减轻肝脏的负担。

　　专家提示，春节假日期间饮食应适量食用鸡、鱼类、瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等;供给足量易消化的糖，多给予含淀粉高的食物，适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等;限制含胆固醇高的食物，忌用油煎、炸、炒方法，饮食宜少吃多餐。

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（责任编辑：唐爱凤）