增肥食谱：《土豆炒牛肉》功效多多

　　土豆炒牛肉这道增肥食谱最适合形瘦体弱、气血虚弱、术后调养、妇女产后、病后体虚和无病强身者食用。来看它的需要材料和制作方法。

　　【 原 料 】

　　牛肉：500克，马铃薯：300克，精盐：6克，酱油：20克，味精：2克，白糖：15克，葱：10克，姜：10克，料酒：20克，色拉油：40克。

　　【制作方法】

　　1、将牛肉切成约3cm见方的形状；

　　2、马玲薯去皮切成滚刀块；

　　3、炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香；

　　4、加盐、酱油略炒，加水清水（与牛肉相平）；

　　5、旺火烧熟，撇去浮抹，改用小火焖.

　　6、继续焖至牛肉软烂即可。

　　【操作要领】

　　焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。

　　【 功 效】

　　日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。

（实习编辑：陈昱）