39健康

牛肉:增肥计划中不可缺少

  营养学中一直的争论都围绕着低碳食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进。牛肉又一次被尊为增肥计划饮食中最重要的一部分。

  阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

  不过,提示大家,牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。萝卜炖牛肉之类的清炖保存营养成分比较好。

  西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。下面再一起来看看牛肉的好处:

  牛肉含

  是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

  牛肉含

  是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

  牛肉含丙胺酸

  丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

  牛肉含维生素B12

  维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

  牛肉的食用多样化

  如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

  牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增肌、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  牛肉含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  牛肉含肉毒碱

  鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。肉毒碱(Carnitine)又叫维生素Bt,是一种类维生素。它是动物组织中一种必需的辅酶,与脂肪代谢有关。

  牛肉含和蛋白质

  是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  牛肉是亚油酸的低脂肪来源

  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

(实习编辑:小羽)

2011-03-24 00:00:00浏览30举报/反馈
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
展开全文
医生推荐
相关视频
相关图文
查看更多相关图文

相关科普

谭玉婷主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
乳腺结节呈现毛刺状是怎么回事,怎么办
乳腺结节呈现毛刺状,可能是乳腺增生症、乳腺炎、乳腺纤维腺瘤、乳腺囊肿、乳腺癌等疾病导致的,患者需要及时就医,根据病因进行对症治疗。 1、乳腺增生症 乳腺增生症是一种常见的良性乳腺疾病,可能与内分泌功能紊乱有关,患者可能会出现乳腺疼痛、结块或肿块等症状。如果患者症状比较轻微,一般不需要进行特殊治疗,定期到医院进行复查即可。 2、乳腺炎 乳腺炎是指伴或不伴微生物感染的乳腺组织炎症,可能与乳汁淤积、细菌感染等因素有关,患者可能会出现乳房肿胀、乳房肿块等症状。建议患者在医生指导下使用阿莫西林胶囊、阿奇霉素胶囊等药物进行治疗,也要注意局部的清洁和护理,避免用手抓挠,以免加重病情。 3、乳腺纤维腺瘤 乳腺纤维腺瘤是指乳腺上皮和纤维组织两种成分混合组成的良性肿瘤,可能与体内性激素水平异常有关,患者可能会出现乳房肿块、乳房胀痛等症状。建议患者在医生指导下使用红金消结胶囊、乳癖消片等药物辅助改善。如果药物得不到改善,可以通过手术的方式进行治疗,平时要注意保持规律的作息,避免熬夜。 4、乳腺囊肿 乳腺囊肿是指乳腺内的囊性结构,囊内含有液体或其他物质,是常见的一种乳腺疾病。如果患者症状比较轻微,一般不需要进行特殊治疗,注意观察即可。如果患者症状比较严重,可以通过手术的方式进行治疗,平时要注意保持良好的心态,避免情绪激动。 5、乳腺癌 乳腺癌是乳腺上皮细胞在多种致癌因子的作用下,发生增殖失控的情况,是一种恶性肿瘤。患者可能会出现乳房肿块、乳房皮肤异常、乳头溢液等症状。建议患者在医生指导下使用卡培他滨片、盐酸多柔比星脂质体注射液等药物进行治疗,也可以通过手术的方式进行治疗。 在日常生活中,建议患者注意饮食均衡,保证充足的睡眠时间,避免过度劳累。如果出现不适症状时,建议患者及时就医治疗
孔祥溢副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 三甲
乳腺结节术后刀口有硬块正常吗
乳腺结节术后刀口有硬块是否正常,与硬块所在的部位、质地以及是否伴有疼痛有关,不能一概而论。 1、正常 如果硬块所在的部位是原有结节所处的部位,可能是局部腺体内的结节被切除以后,局部腺体产生的创面,创面愈合过程中会产生瘢痕,早期瘢痕比较硬。因此,在切除结节的区域摸起来像有硬块,一般在2-3个月会逐渐软化消失。这种情况通常是正常的,一般无需特殊治疗。 2、异常 如果局部的乳腺腺体术后有出血,而且出血量可能比较大,局部有积血,会形成血肿。血肿的硬块通常比较大,而且伴有皮肤的瘀青,疼痛等,这种情况通常是异常的,需要及时处理。患者可以根据医生建议在2-3周,血肿软化以后行穿刺手术抽出,以免出现继发感染。术后还要注意观察伤口创面恢复情况,保持皮肤清洁干燥,及时更换渗湿的敷料。同时还要注意休息,清淡饮食,可适当食用小米粥、瘦肉粥等食物,以及适量补充蛋白质和维生素的食物,如鸡蛋、胡萝卜、香蕉等,避免辛辣刺激食物,例如辣椒、大蒜等,以及避免油腻食物,例如奶油、肥肉等。此外,在患者痊愈后,也要定期体检复查,观察乳腺恢复情况,同时要注意是否有乳腺结节病变复发的情况。
高进副主任医师
广州医科大学附属第一医院 三甲
乳腺结节纤维瘤的病因和治疗方法有哪些
乳腺结节纤维瘤一般是指乳腺纤维腺瘤,主要与遗传因素、饮食结构不合理、环境因素、精神因素、内分泌紊乱等原因有关,建议患者及时就医,在医生指导下进行针对性治疗。1.遗传因素:若家族中有人患有此病,则其后代患乳腺纤维腺瘤的概率会相对较高。因此日常要注意做好自我防护措施,定期到医院复查,在平时要注意不要对乳房进行挤压或者按摩。2.饮食结构不合理:经常食用过多含有大量添加剂的食物,如汉堡、炸鸡等,容易导致体内激素水平发生波动,进而提高乳腺纤维腺瘤的发病率。日常应尽量避免此类食物的摄入,多吃新鲜的水果和蔬菜。3.环境因素:长期接触电离辐射,也有可能会对身体造成损伤,甚至还会刺激乳腺上皮细胞。在日常生活中要远离有辐射的地方,同时也要注意加强体育锻炼,能够增强体质,降低患病概率。4.精神因素:如果长时间处于焦虑的状态下,可能会对体内的激素分泌产生影响,从而诱发该病的发生。建议患者及时调节情绪,必要时可配合医生进行心理治疗。5.内分泌紊乱:由于长期熬夜或者压力过大等因素引起体内激素水平发生改变,会导致乳房组织异常增生形成结节。此时需要调整作息习惯,并保持心情愉悦,有助于改善症状。患者还可以在医生的操作下通过微创旋切术将病灶切除,从而达到治愈的目的。除此之外,还可能与服用避孕药等原因有关。如果不适情况严重,建议患者积极前往医院就诊治疗。
健康资讯热门资讯相关推荐
快速导航
频道
女性
减肥
育儿
保健
美容
妇科
饮食
中医
肿瘤
资讯
男性
诊疗
呼吸科
心血管
肝病科
更多
服务
问医生
就医助手
药品通
疾病百科
名医在线
简单生活
热门疾病
高血压
阴道炎
肩周炎
脂肪肝
小儿咳嗽
糖尿病
健康科普
科普基地