营养食谱：蒙布朗栗子派

　　营养增肥食谱蒙布朗栗子派的制作材料：

　　主料：甜派皮400g

　　辅料：蛋糕200g，奶油460g，牛奶100g，吉士粉300g，栗子酱250g

　　调料：朗姆酒5g，香薷5g，白砂糖20g 　

　　营养增肥食谱蒙布朗栗子派的做法：

　　1、 将栗子酱用直型打泡器打软；

　　2、 用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用；

　　3、 将甜派皮擀成久0。4cm厚，分别压入小型派模中，整形好松弛约15分钟；

　　4、 以隔纸压镇石的方式将做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟；

　　5、 取出纸与镇石，再进烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色；

　　6、 取出100g吉士酱与栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀；

　　7、 再加入打发的动物性鲜奶油（40g）拌匀；

　　8、 将剩余的吉士酱，与打发的动物性鲜奶油（120g）一起拌匀，即为内馅备用；

　　9、 将小派皮挤入内馅后，放上海绵蛋糕片，挤上打发的植物性鲜奶油（300g）；

　　10、 再用8孔特殊花嘴顺时钟挤上打发的材料，最后洒上防潮糖粉装饰即可。

　　营养增肥食谱蒙布朗栗子派的制作要诀：

　　海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。

（实习编辑：闫莉莉）