俗话说“男虾女蟹” 大闸蟹的做法你知道多少？

　　一场秋雨一场凉，秋天的寒意阵阵袭来，正是人体滋补的好时候。这个季节里大闸蟹又肥又美，膏红味鲜，尤其适合女食客们大开吃戒。

　　女人吃大闸蟹的好处

　　俗话说“男虾女蟹”，你可知其中的内涵意思？原来，虾能补肾壮阳、养血固精，男人吃虾可以壮阳；而蟹能清热解毒、养筋活血，女人吃蟹可以滋阴。

　　男吃虾，女吃蟹，一阳一阴，从而达到最佳和谐状态。话说女人吃蟹还有一个天大的好处，那就是旺桃花运啦！单身的姐妹们，赶快多吃大闸蟹！

　　大闸蟹的做法有哪些？

　　1、清蒸大闸蟹

　　用料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽、香醋、香油少许。

　　做法：蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将刷洗赶紧的大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

　　2、香辣大闸蟹

　　用料：大闸蟹8只，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角少许。

　　做法：把大闸蟹洗干净，用刀切两半。把切好的大闸蟹用干面粉搅拌均匀，放油锅里2-3分钟然后出锅，留底油。油热放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入蚝油，少放些水，白糖，味精，鸡精都少放，搅拌均匀后放入大闸蟹大火翻炒，最后放醋出锅。

　　3. 小炒大闸蟹

　　用料：大闸蟹4只，粉丝2块、瑶柱、姜、酱油、XO酱、红辣椒少许。

　　做法：姜切片，红辣椒切碎，大闸蟹切块，将粉丝和瑶柱放在温水里浸泡。在锅内放入食用油，待七成熟放入大闸蟹油煎，每面煎两分钟。加入姜片、瑶柱和红辣椒连同大闸蟹一起翻炒一分钟，后加入粉丝、酱油、XO酱炒匀。

　　4. 大闸蟹焖饭

　　用料：大闸蟹2只，大米适量，姜、盐、生抽、油、小葱、醋少许。

　　做法：大闸蟹洗净切块，生姜切片，小葱剁碎。大米洗后浸泡半小时，后放入电饭锅中加油、盐搅拌。将大闸蟹、醋、姜、生抽、盐、葱白放入锅中爆炒，后放入锅中，加入适量水继续焖熟。