饮食补血：女人必做“功课”

　　血气对于女人来说非常重要，血在心气推动下循环在脉道之中营养周身，它内注五脏六腑，外滋四肢百骸，是维持人体的重要物质。

　　女人是因血而生，经、带、胎、产等生理特点使补血成了女人保证健康的一种宿命，而现代的饮食习惯与生活作息更让补血成为女人必做的“功课”。

　　案例：

　　美乐近一段日子没少光顾医院。美乐是个作家，几个月前，她的一部百万字作品终于问世且反响良好。兴奋的美乐并未满足，又着手策划下一部小说。

　　就在这时，美乐觉得身体有了轻微的变化，她的心总在某一时刻莫名地悸动，仿佛随时要穿透薄薄的胸壁，令她坐卧不宁。

　　晚间创作不可能继续下去了，美乐干脆专心睡觉。可是，躺在床上辗转了几十个来回，却没有一点困意。偶尔迷迷糊糊地睡了，也是乱梦纷纭，漫无边际。

　　一觉醒来，感觉更累。还有——健忘，这个老年易出现的症状在她身上提前了至少二十年，让她有些惶恐，美乐去了医院，接受了较全面的检查，但没发现异常。

　　美乐不相信，明明是身体不舒服，怎么会查不出毛病?她换了几家西医院，但结果却差不多。有人提醒美乐去看看中医，没准会找到病根儿。

　　中医诊断：

　　血虚分心血虚和肝血虚。美乐的证状是典型的心血虚的表现，这与她的职业有一定关系。除了心悸健忘，失眠多梦外，心血虚还可表现面色苍白，五更泄泻等。治疗方法当该补心血。

　　补血推荐食物：

　　黑豆

　　我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

　　牛奶

　　养生名著《寿亲养老新书》里说：牛奶最宜人，平补血脉、益心、长肌肉、令人身体健康、面目光悦、志不急，故为子者常须供之，以为常食。

　　著名经济学家马寅初活到101岁，其长寿经验中，重要的一条就是坚持喝牛奶，其他方面的饮食注意控制，而牛奶不能断。中医养生学认为，牛奶能补虚损、益五脏，凡病后体弱、虚劳瘦、食少、噎嗝反胃者，均可做滋补食疗饮用。

　　龙眼肉

　　这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

　　金针菜

　　金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

　　需要注意的是：

　　贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。

　　因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。

　　补心血药膳：

　　(一)白醋鸡蛋

　　用料：陈白醋，鸡蛋。

　　制作：将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上或蒸饭锅内，蒸熟即成。

　　用法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味。每日晨起食1碗蒸蛋，连食半月以上。

　　功效：养心安神。主治心气虚心血不足引起的心悸、失眠等症。

　　禁忌：腹泻便溏者忌服。

　　(二)蜜饯姜枣龙眼

　　用料：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。

　　制作：将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置火上烧沸，改用文火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。

　　用法：服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每日服3次。

　　功效：健脾益胃，滋补心血。适于脾虚、血亏所致的食欲不振、面黄、心悸等症。

（实习编辑：何丽丽）