白菜炒鸭肉-孕早期食谱

　　白菜炒鸭肉滋阴养胃，利水消肿。孕妇食用后能增强身体的免疫功能，从而提高抗病能力，有利于孕期保健。

　　白菜炒鸭肉

　　原料：大白菜250克，鸭肉100克，生姜10克，蒜子肉10克。

　　调料：花生油500克(实耗油20克)，盐6克，湿生粉适量，熟鸡油2克，绍酒3克。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示，本食谱制作过程：

　　1、将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片。

　　2、锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出。

　　3、锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。

　　操作要点：鸭肉要买嫩点的，泡油时，油温不能过高。

（实习编辑：嘉瑶）