走街串巷觅回纯正“老广味”

举报/反馈

2010-05-04 07:00:0039健康网社区

　　广州的街头小吃，在这座老城繁荣而流动的节奏下诞生并逐渐风靡。尤其走在老城区的街上，你总会感觉逃脱不了各式小吃的包围，让人顿时领悟“食在广州”这块金字招牌，在这里，你随时随地都可以吃———可以吃得很昂贵，更可以吃得很便宜。

　　糖糖私房甜品

　　推荐：芒果冰燕、芒果水晶卷、抹茶杏仁豆腐花、奇异果芦荟豆腐

　　点评：招牌的芒果水晶卷，晶莹剔透的爽滑外皮包裹着酸甜的新鲜芒果肉，冰冰凉凉，卖相和味道都不错。奇异果芦荟豆腐是养颜的好选择，冰滑的豆腐外淋上了奇异果和芦荟的果肉酱汁，吃起来清清爽爽。热甜品则推荐抹茶杏仁豆腐花，没什么抹茶味的茶冻混着香味十足、入口即化的杏仁豆腐花吃在嘴里别有一翻感受。

　　地址：惠福东路588号(大佛寺对面，广州酒家食品专营店内)

　　陀广龙雪蛤膏品种让人眼花缭乱

　　推荐：牛奶花生酪炖雪蛤膏/8元，五彩炖雪蛤膏/9元

　　点评：陀广龙的雪蛤膏有13款，每款4个口味(牛奶、椰汁、杏汁、冰糖)任选。饭市时更有15元“一款雪蛤膏+一款炖饭”的超值优惠套餐。增强体质的牛奶花生酪炖雪蛤膏，是传说中最好吃的，一碗才8元，牛奶花生酪香甜、雪蛤膏软滑。五彩炖雪蛤膏的配料很丰富，有红枣、木瓜、莲子、圆肉、黑糯米五种，名副其实的五彩。

　　地址：天河正佳广场M层时尚港A33商铺。

　　香甜的麻蓉汤丸

　　推荐：传统糖不甩/3.5元，麻蓉汤丸3.5元，芒果双皮奶/6元

　　点评：糖不甩在广州的小吃界中几乎销声匿迹。红糖水把花生汤丸的糯米皮熬得香甜软糯，撒上手工研磨的花生碎。一口咬下去，满满的甜腻的花生馅便流出来。另外，白芝麻蓉汤丸和芒果双皮奶也是这里力推的甜品。

　　地址：东山龟岗路东山大街34号。

　　顺记冰室芒椰雪糕打天下

　　推荐：香芒或椰子雪糕/6元，椰芒双拼雪糕/8元

　　点评：当年“广州四大冰室”中至今仍在坚持营业的惟一一家。芒果雪糕和椰子雪糕是该店的“镇店之宝”，切开由真果肉加工而成的雪糕，还可以看见未搅烂的水果纤维。

　　地址：宝华路85号。

　　林华牛羊蛇杂淡淡药香撩动食欲

　　推荐：牛羊杂或蛇杂汤/5元，雪梨南北杏炖猪肉9元

　　点评：“莫道坊间无高人”，这家路边小店就自有独到之处。乳白色的牛羊杂汤，散发出淡淡天麻的药香，盛一勺迫不及待的送入嘴里，汤汁浓郁，牛羊杂的腥臭味完全被汤汁的配料掩盖，软而不烂，笔者不一会儿就连汤带渣风卷残云吃了个干净。蛇杂汤的味道和牛羊杂汤差不多，只是砂锅里盛满了蛇皮、蛇肠、蛇肝和蛇心等东西，绝对考验胆量。另外，这里的炖品种类繁多，值得一试。

　　地址：东华东路618号，分店在起义路178号。

　　潮宝手工鱼皮饺名声大噪

　　推荐：杂锦面5元，牛丸粉5元，鱼皮饺紫菜汤5元

　　点评：这里有鱼蛋、牛肉丸、牛筋丸和鱼皮饺“四宝”，其中以鱼皮饺的名声最大。晚上空空的店堂绝对让你想象不出白天那排队等位的场景。要了碗杂锦汤，混合了牛肉丸、猪肉丸、鱼丸还有鱼皮饺，再加些紫菜和香菜，让人过足口瘾。

　　地址：多宝路221号，恒宝广场隔壁。

　　品味碗仔翅羹汤稠滑翅弹牙

　　推荐：招牌碗仔翅3元，猪手8元

　　点评：碗仔翅这种粤港特有的小吃，用粉丝和鸡丝煮成，加入马蹄粉，非常稠滑。还拌有冬菇丝、蛋花、火腿丝和红萝卜丝。冬菇吸收了羹汤的精华，一口咬下去，汤汁四溅。碗里为数不多的翅，爽口弹牙。一碗才3块钱，你还能再要求些什么呢。

　　地址：同福中路448号。

　　味美鲜甜的牛三星

　　推荐：牛三星3元/小，5元/大

　　点评：该店是广州最有名和最正宗的牛三星店子，独沽一味就卖牛三星，还获过广州美食节的奖。这里的汤底是精华所在，有很多老顾客去吃的时候，都会叫老板舀多一勺。吃的时候最好要加辣，味道又酸又辣的才能吊出牛三星的鲜甜∩惜的是这家店子的牛三星汤味精较重，吃完后要喝很多水。