新鲜木耳可以隔夜吃吗

新鲜木耳不可以隔夜吃。

新鲜木耳含有较多水分及营养成分，容易滋生细菌而腐败变质，导致食物中毒，严重时甚至会出现恶心呕吐、腹痛腹泻的症状。

如果将新鲜木耳放置于冰箱冷藏，并且密封保存得当，没有出现变质或异味等情况，则可以适量食用，不会产生较大的危害。

需要注意的是，木耳本身属于一种比较常见的菌类食材，虽然其营养价值比较高，但并不适合所有人群食用。