龙眼肉和桂圆的区别

龙眼肉和桂圆的区别在于果实形态、果皮颜色、果肉颜色、口感以及营养成分。

1.果实形态

龙眼肉是带壳果实，而桂圆是去壳后的果肉。

2.果皮颜色

龙眼肉的果皮呈灰褐色，表面粗糙；桂圆的果皮为紫红色，光滑有光泽。

3.果肉颜色

龙眼肉的果肉呈乳白色或黄白色；桂圆的果肉呈半透明状，色泽鲜艳。

4.口感

龙眼肉的果肉质地较硬，纤维较多，口感偏酸甜；桂圆的果肉柔软、汁多，味道甘甜。

5.营养成分

从营养角度来说，龙眼肉含有更多的维生素C和钙质，而桂圆则富含铁元素。此外，龙眼肉还含有较高的糖分，因此糖尿病患者应慎食。

需要注意的是，虽然龙眼肉和桂圆都具有滋补作用，但不宜过量食用，特别是对于体质虚弱者和孕妇而言。