营养科主任：4种养胃食物，吃错太伤身！4个方法才是真有效

现如今的社会，快节奏的生活、不良的饮食习惯正一步步摧残我们的胃，胃肠道慢性疾病已成为我国患病率、就诊率均位于第一位的病症。而在养胃这件事上，民间盛传不少的养胃食物，对此医生提醒，养胃不可跟风，要懂得挑选。

指导医生：天津第一中心医院营养科主任 谭桂军

1、苏打饼干

很多胃不好的人会在家里备些苏打饼干，淀粉烤制会形成糊化层，能中和胃酸，有保护胃黏膜的功效。

虽然苏打饼干、烤馒头片等是比较适合胃病患者的食物，但苏打饼干不可过量摄入，因为现在市面上有一些苏打饼干含脂肪不少，摄入过多不但会增加胃的负担，还会让总热量超标。

2、白米粥

“胃不舒服？喝点粥”已成为很多人的共识，在大部分人看来，粥容易消化，能减轻胃的负担。

确实，一些胃痛、胃酸的急性胃病患者喝下一碗白粥，会觉得胃很舒服，但长期喝粥对养胃不是太好。

粥和稀饭一般都不怎么咀嚼就吞下，没有被唾液淀粉酶初步做一个消化，而且，水分的过多摄入也会稀释胃液，使得胃容量增大，这样也会加重了胃的负担。

还有一点，长期喝粥容易导致营养摄入不足。

谭主任建议，胃病患者也不能每一餐都喝粥，可以每天喝一次，记得要搭配一些面食，每一口嚼15-20次，这样养胃效果更佳。

3、素食

很多人觉得吃太多肉不好消化，因此胃不好的人最好吃素。

但是，肉类含有很多植物性食品缺乏的营养素，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌和某些B族维生素，比如胃黏膜修复、更新都要依赖于充足的优质蛋白，因此，长期吃素会使身体营养不均衡。

所以，养胃也要适当吃些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食品，如果怕不消化，可以将肉切碎、做软，采取炖、蒸等方法，少放调味料。

4、牛奶

牛奶能稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，减轻患者不适。

在生活中，如果发现自己胃酸胀不适，喝杯热牛奶确实能缓解症状，但牛奶能治疗胃病就言过其实了，它促进胃酸的作用比中和胃酸的效果更强，因此，如果是正进行抗酸治疗的胃溃疡患者，最好不要长期喝牛奶，否则疗效会打折扣。

胃病急性期的患者也不适合喝牛奶，以免造成胃胀等不适。

此外，有的人乳糖不耐受，喝完牛奶会拉肚子，不妨换成酸奶、奶酪等。

养胃牢记4条准则

谭主任提醒，科学的养胃方式不要只依赖食物，还应注意：

1、减少应酬，避免暴饮暴食；

2、烧菜时油别放得太多，尽量不吃油炸食品；

3、一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小时；

4、忌食辣椒、芥末等辛辣食物，以免刺激胃黏膜。