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取消关注烧烤是近几年来的宵夜“新宠”,无论大冷天还是大热天,烧烤摊人气都居高不下,吃烧烤看上去享受,其实背后隐藏着不少“杀机”。
常吃烧烤肚大似怀孕 原是胃癌晚期
小文(化名)今年19岁,在浙江金华读大二。要说上了大学最享受的事,就是在学校门口的美食街吃烧烤了。
小文身材苗条,就算天天吃夜宵也不见胖,这让她更是放开肚皮吃。每天晚自习结束,要么拉上同学,要么自己一个人,就直奔烧烤摊去,有时候正餐也省下,直接吃烧烤填饱肚子,2年下来不知道吃了多少顿。
但是到了去年7月份,小文发现自己肚子居然慢慢鼓起来,一开始小文以为可能是吃撑了,就没在意,但到后来肚子越来越大,像怀孕六个月一样,这也让同学们窃窃私语起来。
9月份,懊恼的小文来到医院检查。接诊的是消化内科副主任医师程明,他说:“当时我以为是胃胀气,结果发现了腹腔中很多腹水,其实是癌性腹水,到后来就确诊为胃癌晚期了。”
回忆起当时的情形,他十分唏嘘:“之前没有任何的症状,太可惜了。”
医生考虑,小文的胃癌应该与吃太多烧烤有关:“烧烤大多是肉类食物,烤之前需要先腌制,食物经过长时间腌制就会产生亚硝酸盐等物质,进入体内会转化为亚硝胺,这是一种强致癌物。加上油脂在烤制过程中会产生大量烟雾,烟雾中也含有很多致癌物。”
程医生提醒,炭火烧烤存在致癌风险,要少吃,最好不吃。
年轻人得胃癌 不健康习惯是重要诱因
烤串、啤酒在满足口腹之欲的同时,也给健康埋下了很多隐患。
另外,年轻人工作压力大,长期熬夜,三餐不规律,都是胃癌的诱因。
什么样的人易患胃癌?医生介绍,主要有以下五类人群:
·胃癌高发地区居民;
·幽门螺杆菌感染者;
·曾患慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡、术后残胃等胃癌前疾病;
·胃肠道肿瘤患者直系亲属;
·存在胃肠道肿瘤其它高危因素等的人群。
保护肠胃,预防胃癌,一定要从调节自身生活习惯做起。医生建议,年轻人也要注意低盐饮食,不吃或少吃腌制、熏制、烧烤食物。多吃新鲜蔬菜水果,多吃洋葱、大蒜、菌菇类、花菜、番茄,这五种食物对胃癌预防都有着积极作用。
此外,爱好烟酒的青年人也要注意戒烟限酒,同时少熬夜,保持良好的作息。
主任医师
中山大学附属第六医院 临床营养科
主任医师
中山大学附属第一医院 胃肠外科
皖北煤电集团总医院 胃肠外科
主任医师
郑州大学第一附属医院 胃肠外科
副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 胃肠外科