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胰岛素是一种由胰脏内胰岛B细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖等刺激所分泌的蛋白质激素。

胰岛素是由胰腺β细胞合成并储存于α-球蛋白中的肽类激素。当血糖浓度增高时，可刺激其释出以降低血糖值；反之，则抑制其释出以升高血糖值。胰岛素水平异常可能引起高血糖症，导致多尿、口渴、饥饿等症状。严重时还可能出现昏迷甚至死亡。

可以通过血液检测来测量胰岛素水平，通常空腹状态下采血最为准确。此外还可以做口服葡萄糖耐量试验OGTT来评估胰岛功能状态。胰岛素治疗是控制糖尿病的主要手段之一，包括基础-餐时方案、多次皮下注射以及持续皮下注射等方式。开始治疗前需评估患者是否存在低血糖风险，并制定相应预防措施。

建议定期监测血糖水平，同时注意饮食调整和适量运动，以维持良好的血糖控制。