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取消关注糖尿病患者可以吃荞麦面,但是要注意少量,同时要注意荞麦面的烹饪方式,建议煮至软烂,以免因为糖尿病患者过量进食荞麦面而导致血糖升高,引起身体不适。
1、荞麦面的成分:荞麦面主要成分是淀粉,还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铁等,有利于补充糖尿病患者所需的营养物质。另外荞麦面属于粗粮,含糖量较少,升糖指数也比较低,因此糖尿病患者可以适量进食;
2、荞麦面的烹饪方式:糖尿病患者主要是以煮、炒、凉拌、涮、煮等为主,但是也要注意少油、少盐,如果油炸过或油煎过,容易增加油脂含量,同时也会增加碳水化合物含量,会引起血糖波动,因此建议患者吃无糖的荞麦面,同时还要注意多吃绿叶菜,来补充膳食纤维;
3、其他方面:糖尿病患者吃荞麦面时,要注意尽量吃精瘦肉、牛肉、鱼虾类等,这样的食物含有的油脂比较少,对于糖尿病患者比较友好,也不会增加额外的热量,导致血糖升高。另外荞麦面属于升糖指数低的食物,因此糖尿病患者可以适量进食,但不能过多摄入;
4、其他注意事项:糖尿病患者吃荞麦面时要注意时间,建议在两餐之间,即可适当吃1-2次,避免空腹状态下吃荞麦面,也不要在饭后马上吃荞麦面,避免引起消化不良,导致胃部不适。
糖尿病患者吃荞麦面时,要注意监测血糖,如果血糖升高较多,则不建议吃荞麦面,可以吃一些升糖指数低的食物,如绿叶蔬菜等,增加饱腹感,以控制每天的总热量。