糖尿病2型如何吃银耳

糖尿病2型患者可以将银耳蒸煮、凉拌、熬粥等，作为辅助饮食，来补充营养。糖尿病2型患者应注意进食方式，即少量多餐，避免暴饮暴食，防止血糖升高，同时应积极进行运动锻炼，有利于控制血糖。

1、蒸煮：糖尿病2型患者可以将银耳蒸煮，银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及微量元素，如钙、磷、铁等，而煮熟后的银耳，更加容易消化、吸收，不会对血糖造成较大影响;

2、凉拌：糖尿病2型患者也可以将银耳凉拌，凉拌的银耳清洗干净，加入少量鸡蛋，调味即可食用。凉拌的银耳含有较多的膳食纤维，可以起到辅助润肠通便的作用，适合消化能力较差的糖尿病2型患者;

3、熬粥：糖尿病2型患者可以将银耳熬粥食用，如冰糖莲子粥、红枣银耳粥等，银耳含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，加入大枣、红豆等，营养更加丰富，且口感较好，更容易被人体消化、吸收;

4、其他：糖尿病2型患者也可以将银耳与大枣、枸杞、山药等食材一起煲汤，银耳大枣枸杞山药汤具有辅助补气血的作用，适合久病体虚的糖尿病2型患者。

糖尿病患者应注意饮食需清淡、低脂、低糖，避免辛辣、油腻、刺激食物，如麻辣火锅、炸鸡、烤肉等，要注意多吃新鲜的蔬菜、水果，多喝水，促进身体新陈代谢，同时应坚持运动锻炼，可以消耗摄入的热量，有利于控制血糖。