糖尿病可以吃擀面皮吗

糖尿病患者应限量食用擀面皮。

虽然擀面皮是由小麦粉制作而成，属于主食的一种，但其口感爽滑、筋道，主要是因为添加了碱，所以升糖指数较高，因此糖尿病患者需要限量食用。

如果患者对擀面皮中的食材过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。

对于糖尿病患者而言，饮食控制至关重要，需注意适量摄入低GI食物，并配合适当运动以维持血糖水平稳定。