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取消关注酸菜包子是用酸菜制成的食物,在制作酸菜包子的过程中会加入大量的糖,而酸菜是一种低热量的食物,糖尿病患者可以适当吃酸菜包子。酸菜富含膳食纤维、维生素,以及多种微量元素,对人体有较多好处,但在制作酸菜包子的过程中,要注意避免添加含糖的食物。
1、膳食纤维:酸菜富含膳食纤维,膳食纤维能够在一定程度上增加饱腹感,从而减少其它食物的摄入,对控制血糖有利;
2、维生素:酸菜富含维生素,尤其是维生素C、维生素B族,适量吃酸菜包子可以补充维生素,还可以帮助预防便秘;
3、微量元素:酸菜中含有较多的微量元素,比如钙、铁、锌、磷等,适量吃酸菜包子可以补充微量元素,对人体有利;
4、其他:中医认为酸菜性凉,具有清热化痰、生津止渴、消食开胃的作用,而且酸菜中含有的膳食纤维也可以促进胃肠道蠕动,适量吃酸菜包子对缓解便秘有一定的帮助。
糖尿病患者要注意控制每日总热量的摄入,少食多餐,不要暴饮暴食,尽量选择升糖指数较低的食物,如绿豆、芹菜、黄瓜等。在主食的选择上,糖尿病患者可以选择糙米、藜麦、荞麦面馒头等,这类主食的升糖指数较低,不会引起血糖急剧升高。还要多吃新鲜的蔬菜,如韭菜、菠菜、苦瓜、黄瓜等,蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,对控制血糖有利。在肉类的选择上,糖尿病患者可以优先选择牛肉、羊肉等,其次是鱼肉、虾蟹等,这种食物脂肪含量较低,对于血糖的影响较小。
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