林默予：银发返青的秘密

　　女儿周奕珊首先发现了她的变化：“聊天的时候我就看着我妈妈，突然我就觉得她那头发，怎么原来我觉得妈妈头发白的很多，基本上全白了，怎么现在前头全是黑的了，长出来的新头发都是黑的，已经不是纯白了，就是灰白色了，马上我就问妈妈，妈妈，您知道吗，您头发变黑了。”

　　白发返青，这好像是神话里返老还童的故事，但确实又真实地发生在83岁的林默予的身上，而秘诀就是黑芝麻。

　　“是天津一个朋友告诉我，某某老师的头发从白的变黑了，我说怎么变黑的，他说吃黑芝麻吃的，我说那可能吗，他说是真的，我说我也挺喜欢吃黑芝麻的，那我也就吃了，从那儿以后我就每天吃。就用普通的小勺，一顿吃三四小勺黑芝麻，连续吃。”林默予每天吃三、四小勺炒熟了的黑芝麻，坚持了几年之后，头上居然真的长出了黑头发，黑芝麻真的有这么神奇的效果，能够让已经白了的头发又重新变黑吗?

　　林默予83岁还能长出黑头发，这确实是黑芝麻的功劳。中医认为“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，多吃养血补肾的食物就可以乌发润发。有这样一个方子：黑芝麻，九蒸晒、枣肉丸服，令发黑。就是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸服用，就可以让头发变黑。但是为什么一定要用黑色的呢?白芝麻不行吗?这是因为中医说“黑色入肾”，大多数黑色的食物都是补肾气的，除了黑芝麻以外，什么黑豆、黑米都有相似的功效，所以说林默予头发返青还就是坚持吃黑芝麻吃出来的。林默予养生一个是有黑芝麻这个“黑宝贝”，另一个还得益于一个“白宝贝”，她吃了几十年这个“白宝贝”，记忆力一直不衰，八十多岁的她记电话号码比年轻人还强。

　　林默予说的“白宝贝”其实就是白果，每天午休以后， 林默予都会用白果精心地做一小碗甜点。她先拿钳子破开外壳，剥去外壳，取出果仁，然后再用热水泡一下，这样容易把果仁上的薄皮斯掉，接下来，再剔去里头的芯芽，用水清洗一下，加点冰糖和清水，放入微波炉，选择中火，4分钟后，就可以拿出来吃了。

　　从30到80岁，只要有条件，林默予每天都会吃几个白果，她说这就是她记忆力不减的原因。不过白果虽好，也不能够多吃，因为在白果当中含有微量的氢氰酸，氢氰酸是有毒性的，要是吃多了的话，就会出现发热、呕吐、腹泻等等一些症状，那么吃多少，怎么吃才合适呢?吃的量不一样，最小的可以吃12个，中不溜的吃10个，最大的只能吃8个，问题是吃多了要中毒，据说那白果里头有毒，除了这个带硬壳之外，硬壳剥掉，还要把这层软皮也剥掉，剥掉里头还有个芯，最要命就是那芯是有毒的，那芯一定不能吃。

　　白果就是银杏，银杏树是世界上最古老的树种之一，被称为 “活化石”。银杏叶可提取黄酮素，是心血管疾病治疗和保健的良药，银杏叶很好看，像把小扇子一样。银杏果就是这个白果，林默予是在三十多岁的时候，就听人说这东西吃了好，能润肺、化痰止咳、通经，还能够增强记忆力，所以她就一直坚持吃，没想到到了八十多岁，记性还那么好，其实白果它还有一个名字，就叫做“养脑神果”，白果当中含有的“黄酮类物质”，能够增强大脑细胞的活性，改善脑部的血液循环，养脑健脑，提高记忆力，所以说白果也是防止老年性痴呆的好宝贝，林默予有那么好的记性就是和她经常吃这个白果有关系。

（责任编辑：杨淼）

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