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取消关注煮牛肉时,先缝一个纱布袋,袋内放进适量(可泡一壶水)茶叶,然后将纱布袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖。这样牛肉熟得快,而且味道清香。
炒牛肉之前,滴些木瓜汁(0.5公斤牛肉约二、三滴),这样炒出来的牛肉清脆爽口。
炒牛肉时,若在牛肉中加上盐、糖、酒、鸡蛋后,再加上适量生粉拌匀泡腌20分钟后再下锅,就可以炒出又滑又嫩的牛肉来
(实习编辑:朱小宇))
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