新研究指出喝酒的“安全上限”：为了健康长寿，最好看看吧

最近，湖北一女子因“海量”上了热搜。王女士今年48岁了，婚后嗜酒如命，每天要喝一斤白酒，到现在为止，她这个习惯已经持续了20年。

最近，酗酒的后遗症终于“找上”门来——她患上了慢性酒精中毒性周围神经病，医生说，她这个病主要是喝出来的，想治疗必须进行脱瘾治疗。

喝酒伤身众所周知，但能喝出神经病还是第一次见。

一、喝酒伤胃伤脑还致癌

对比起饮酒是否健康，人们更热衷于讨论哪个品牌酒更香醇。然而根据北京急救中心主任 李坚韧告诉《生命时报》记者，因喝酒引起的急救车次在春节期间快速增加，在7天长假中，共有207人醉酒或酒精中毒。

一杯酒下肚，能不能消愁暂且不讨论，但对身体的危害，还是可以显而易见的。

肝脏：经常饮酒对肝脏危害最大，短时间大量饮酒可直接导致酒精中毒引起肝脏组织因缺氧坏死。

胃：酒精可刺激胃粘膜导致分泌大量胃酸，大量喝酒，可直接损害胃粘膜的上皮细胞，诱发出血、溃疡，导致胃出血。

大脑：德国研究者发现，饮酒6分钟后，酒精可以破坏脑细胞，使得人记忆力下降。

胰腺：在美国，每年有20万的人因为患胰腺炎住院治疗。经常饮酒和酗酒会损害胰腺，可引起胰腺炎。

骨骼：大量的饮酒可加速体内的钙质流失，更容易发生骨质疏松等问题。

酒精是一级致癌物，据英国癌症研究中心 琳达·鲍尔德教授介绍，已有足够证据表明，饮酒会增加患口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌5种癌症的风险。

她解释，尽管酒的种类较多，但无论哪种酒主要成分都是乙醇。当酒精在肝脏中分解，就会产生有毒物质乙醛，从而损害细胞DNA，引发癌变。

肝癌：肝脏的作用就是分解毒素，而乙醛会导致肝细胞生长速度超常，导致肝脏原本的正常细胞发生基因改变，最终致癌。

乳腺癌：酒精会改变性激素水平，尤其对雌激素干扰较大，增加了女性患乳腺癌的风险。

肠癌：酒精还可降低人体内维生素和矿物质，引起细胞和肠道内壁变化。

咽喉癌、食管癌：酒精进入消化道，会对胃黏膜、食道黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，为肿瘤埋下祸根。

二、最安全的饮酒量是0

中国人有多爱饮酒？据调查显示“酒量最高的省市”前十位分别是：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽、山西、吉林和湖北。其中，72%的山东网友年夜饭喝了超过三两以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。江苏紧随其后，有68%的人喝了三两以上的白酒，喝半斤以上的占33%。排名第三的河北也不甘示弱，67%的人喝了三两以上，31%的人喝了半斤以上。在饮酒量方面，山东人依然拔得头筹，日均饮酒中所含酒精为83.1毫升，相当于3.8两45度白酒或4瓶500毫升的瓶装啤酒。

过量饮酒，全身遭殃，那如果控制在适量的范畴，会不会对健康无害？在18年4月《柳叶刀》发表了一篇基于19个高收入国家83项研究，这篇文章分析了饮酒的“安全值”，结果发现：人们每周酒精的摄入量不应超过100g，约相当于5～6杯红酒或五六瓶啤酒。这个数值比世界各国的居民膳食指南饮酒建议更低。

关于饮多少酒才算“适量饮酒”，最佳的答案还是0ML，只要酒精下肚，对身体即可造成伤害。且随着饮酒量增加，健康风险也随之骤增。

三、白酒、啤酒谁更安全？

啤酒酒精度数低，所以不少人以为喝啤酒对身体伤害更小，而有人表示白酒有养生功效，且比啤酒更能上“台面”。

如果在相同摄入量的前提下，白酒度数比啤酒高，酒精的含量也更高，对肠胃和肝脏造成的负担更大，所以白酒的伤害大于啤酒。

如果在酒精量相同的前提下，一斤38°的白酒相当于5瓶12°的啤酒，此时啤酒的饮用量比白酒要多，摄入的热量也更高，而且啤酒不易醉，一次性摄入过多，容易引起机体功能紊乱。这样看来，显然喝啤酒的伤害要更大。

要说危害，只要饮酒量大，两种酒都不相上下，因此在喝酒前，我们最好能提前喝一杯牛奶、酸奶、吃一点小点心什么的来保护我们的胃部黏膜，这样也可以减少一点酒精对肠胃的刺激。

参考资料：

[1] 《喝酒过量致癌？世卫组织公布酒量计算公式》.生命时报.2013-02-19

[2] 《喝多少酒才算“适量饮酒”？最新答案：零》.中国新闻周刊》.2019-06-02

[3] 《五种癌与喝酒直接相关空腹喝、一口闷最伤身》.生命时报.2016-01-15

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