美国新研究：啤酒不但不伤肝，还可预防糖尿病、心脏病？可信吗

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2022-07-20 10:06:0239健康网

“啤酒能预防骨质疏松、抗癌。”

李大叔今年56岁，近来总是感觉腰酸背痛，别人都说他是上了年纪骨质疏松了，正好最近他在网上看了一篇文章，说是喝啤酒不但能预防骨质疏松，还能抗癌，于是开始每天喝上一瓶啤酒。没想到才喝了两周，血压倒是高了不少。

啤酒是日常生活中很常见的饮品，比起白酒、红酒，啤酒的度数一般不高，价格也更加“亲民”，但是它真的对健康有好处吗？

一、新研究：啤酒不但不伤肝，还可以预防多种疾病，可信吗

6月15日，美国化学会旗下的期刊《农业和食品化学杂志》上发表了一项新研究，研究人员共招募了32位有适度饮酒习惯的年龄在18~65岁的男性，这些受试者均没有胃肠道相关慢性疾病。研究人员对受试者进行了为期4周的随机、双盲以及平行组试点实验，以此来分析啤酒酒精含量对心脏代谢风险标志物、肠道微生物群组成的影响。

受试者被随机分配成干预组A组、B组，其中A组每日需要饮用330ml酒精含量为0%的啤酒，B组每日需要饮用330ml酒精含量为5.2%的啤酒。通过分析后发现，适度喝啤酒竟然有一定的好处。

1、喝啤酒不伤肝

每日饮酒并没有增加肝转氨酶的含量，相反这些受试者在4周后体内肝、肾、骨损伤的标志物碱性磷酸酶有所下降。

2、有利于肠道微生物群丰富肠道微生物群的多样性

两组受试者体内的肠道微生物群多样化均得到了一定的提升。

3、促进钠钾平衡，帮助预防心血管疾病

饮酒4周后，受试者血清中的钾水平升高、钠水平降低，这些数值均在成年人参考值范围内。

研究者最终认为，饮用啤酒可以丰富肠道生物的多样性，从而降低与糖尿病和心血管疾病相关的细菌多样性，实现预防疾病。

以前大家都说喝酒有害，一滴也有害，无论什么酒都害，其实这不是第一个提出啤酒对身体有利的研究。此前，伦敦医学实验室的研究就提出，因为啤酒是膳食硅的丰富来源之一，所以饮用啤酒可促进骨骼、结缔组织的生长和发育，对于骨质疏松也能起到预防作用。

多项研究均表明饮用啤酒对于健康有益，这对于爱喝啤酒的人来说可是个喜讯，这是否代表以后可以“放飞自我”的随意喝啤酒了呢？

二、想通过喝啤酒来促进健康吗？大脑可能不会同意

宾夕法尼亚大学进行的一项研究表明，即便是少量饮酒，也会让脑子变小。随着饮酒量的增加，脑体积的改变程度会愈发明显。研究共纳入年龄40~69岁的36678名健康受试者数据，通过问卷形式的调查获取受试者日常的饮酒量，同时收集了受试者的脑部核磁共振成像，以此来计算大脑不同区域的灰质、白质体积。

1酒精单位换算一下等于8g乙醇，在调整年龄、身高、性别、吸烟情况等可能会影响结果的变量后，研究人员发现：

①每日摄入0~1个酒精单位，对脑体积没有过大影响；

②每日摄入1~2个酒精单位，脑灰质体积减少0.127、白质体积减少0.074个标准差；

③每日摄入2~3个酒精单位，脑灰质体积减少0.223、白质体积减少1.28个标准差（相较于1~2个酒精单位的摄入，2~3个摄入量的体积减少程度增加了75%。）

咱们来算一笔账，研究一中实验者饮用的是330ml含5.2%酒精的啤酒，根据公式“酒精摄入量（即乙醇g）=饮酒量（ml）×酒精含量×0.8（酒精密度）”来计算，330ml含5.2%酒精的啤酒的乙醇含量为13.728g，为研究二的1.7个酒精单位，对脑灰质和白质体积是会造成影响的。每天一瓶啤酒的人，和不喝酒的人相比，大脑衰老两年左右。

喝酒是弊大于利的，所以不建议通过饮用啤酒来促进健康。但有些人说喝酒对于骨质疏松、癌症有预防作用，损伤点大脑也无伤大雅，这个说法是真的吗？

三、啤酒真的能预防骨质疏松、抗癌吗？

即使啤酒含有硅，想要通过喝啤酒来预防骨质疏松还是有些过于天真了。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，硅是一种微量元素，人体本身所需要的量很少，通过正常的饮食即可满足身体需求，一般无需通过其他的途径来补充。

啤酒中除了硅更多的还有酒精，酒精会造成人体维生素D的代谢紊乱进而导致骨质疏松的风险的增加，而且酒精是已经被世界卫生组织列为一级致癌物，即明确致癌的物质。《柳叶刀·肿瘤学》指出，酒精在进入体内后可破坏人体DNA，当DNA损伤累积到一定程度时，容易出现关键数量的突变，诱发人体患癌。