伤口结痂和掉痂的时间因人而异，通常在3-7天之间。个体愈合能力是影响因素之一。

伤口结痂是指伤口表面的血液和坏死组织干燥后形成一层保护层，掉痂是指这层保护层自然脱落的过程。伤口结痂通常需要3-7天，因为在这个时间段内，伤口处于愈合阶段，新生的血管和细胞开始生长，形成结痂。掉痂的时间则为7-14天，因为此时伤口的炎症反应已经减轻，结痂开始逐渐脱落。如果伤口感染或个体愈合能力较差，结痂和掉痂的时间可能会延长。此外，日晒、潮湿或摩擦等外界因素也可能影响伤口愈合过程。

在伤口愈合期间，患者应避免破坏结痂，以免影响伤口愈合，同时注意保持伤口干燥清洁，以促进伤口愈合。