湿疹、皮炎、荨麻疹患者的患者应避免食用可能引起过敏的食物，如芒果、菠萝、鸡蛋、牛奶等。

上述提及的水果及食品均属于高致敏性食物，对于有湿疹、皮炎、荨麻疹病史的人群而言，进食后可能会导致过敏反应加剧，从而加重症状或诱发新的皮肤问题。此外，此类人群还应注意避免接触已知过敏原，并在日常生活中做好皮肤护理。

除了上述提到的常见食物外，还有螃蟹、虾、辣椒等也需禁食，因为这些食物具有一定的刺激性，摄入后可能会使机体免疫系统过度活跃，进而加重病情。

总之，饮食调整是管理湿疹、皮炎、荨麻疹的重要环节，但须个体化考虑。建议患者定期复诊，以便及时发现并处理任何与饮食有关的问题。