紫癜性肾炎患者可以适量食用茄子。

紫癜性肾炎患者的皮肤、黏膜及内脏器官的小动脉和毛细血管发生变态反应性的炎症，表现为皮肤出现瘀点、瘀斑等症状。而茄子富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于促进新陈代谢，改善血液循环，对疾病的恢复有一定的帮助作用。

若患者对茄子存在过敏史，则不建议食用，以免诱发或加重皮疹、瘙痒等不适症状。

饮食调整是紫癜性肾炎管理的重要组成部分，患者应避免高盐、高蛋白食物，减少肾脏负担。