紫癜性肾炎患者可适量食用瓠子。

瓠子属于低钠食品，不会加重水肿及高血压症状，也不会影响血压水平。紫癜性肾炎患者的日常饮食中，应限制蛋白质的摄入，而瓠子含有较低的蛋白质含量，因此适合此类患者食用。

除了瓠子外，紫癜性肾炎患者还可以适量食用胡萝卜、菠菜等蔬菜，有助于身体健康。

紫癜性肾炎患者在日常生活中需注意避免进食可能引起过敏反应的食物，如海鲜，并监测尿液颜色和量的变化以评估病情。