胆囊结石体积大可以做手术。

胆囊结石体积大可能造成胆囊梗阻、炎症甚至癌变，此时需要通过手术切除病变组织。但手术前需进行全面检查以评估患者身体状况及是否存在手术禁忌症。

如果患者存在严重的心肺疾病或凝血功能障碍，则不建议进行手术治疗，因为这些疾病会增加手术的风险。此外，对于年龄较大且合并有多种基础疾病的患者，也要谨慎考虑手术风险。

在处理胆囊结石时，应注意避免暴饮暴食以及高脂饮食，以免诱发胆绞痛。术后应遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查，监测病情变化。