急性扁桃体炎患者可以适量食用燕麦、鸡蛋、菠菜、西兰花、橙子等富含维生素和膳食纤维的食物，有助于促进病情恢复。需注意，食物并不能直接治疗扁桃体炎，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而缓解因吞咽困难引起的不适症状。此外，燕麦还含有一定量的碳水化合物，可为机体提供必要的能量支持。

2.鸡蛋

鸡蛋中蛋白质含量较高，可以补充由于炎症反应导致的营养流失。此外，鸡蛋中的卵磷脂有助于润滑咽喉部黏膜，减轻吞咽时的疼痛感。

3.菠菜

菠菜属于碱性食物，可以中和口腔内的酸性环境，减少对扁桃体的刺激。菠菜中含有丰富的维生素C和铁元素，能增强免疫力并预防缺铁性贫血的发生。

4.西兰花

西兰花富含维生素A、C及叶酸等抗氧化物质，可以帮助身体对抗自由基损伤，加速伤口愈合。此外，其含有的硫化物还有助于抑制细菌生长，对控制感染有益。

5.橙子

橙子富含维生素C，具有抗炎作用，能够帮助减轻扁桃体发炎引起的肿胀和疼痛。此外，摄入足够的维他命C还可以提高机体抵抗力，促进病情恢复。

患者平时要注意休息，避免剧烈运动。饮食上宜选择清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，以减少对扁桃体的刺激。