腰椎骨质增生患者可以适量食用鲑鱼、虾仁、黑芝麻、燕麦、核桃等食物，但需要注意的是，食物并不能直接治疗腰椎骨质增生，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.鲑鱼

鲑鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可以起到抑制炎症的作用。腰椎骨质增生患者吃可有助于减轻炎症反应。此外还可以促进关节液分泌，减少软骨细胞凋亡，延缓退行性病变进程。

2.虾仁

虾仁属于高蛋白低脂食品，能够为机体提供必要的营养物质，增强骨骼强度。对于存在骨质增生的人群来说，适当进食有利于改善症状。虾仁中还含有丰富的矿物质如镁、磷等，这些元素可以帮助维持正常的肌肉功能和神经传导，从而缓解因骨质增生引起的不适感。

3.黑芝麻

黑芝麻中含有大量的维生素E以及铁元素，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，预防氧化应激损伤。同时其含有的亚油酸还能降低血脂水平，软化血管壁，对防治动脉粥样硬化有一定效果。

4.燕麦

燕麦是一种常见的粗粮，其中含有膳食纤维，适量摄入后可在一定程度上增加胃肠道蠕动速度，进而加快体内废物排出速度，避免大便干结或排便困难的情况发生。另外该类人群还可通过食用燕麦来达到控制体重的目的，因为其热量较低且饱腹感较强，在正餐时选择燕麦作为主食，既可满足食欲又不会导致热量超标。

5.核桃

核桃仁中含有的不饱和脂肪酸是脑组织发育的重要物质，经常吃核桃仁可以使大脑得到很好的滋养，提高记忆力。而且核桃仁中的微量元素锌和锰也是构成脑垂体的重要成分，所以适当的吃一些核桃仁对身体是有好处的。

建议患者平时注意休息，避免剧烈运动，以免加重病情。饮食方面宜选用富含钙质及维生素D的食物，如牛奶、豆制品等，以促进骨骼健康。