急性咽喉炎患者可以适量食用鸡蛋、瘦肉、菠菜、苹果、牛奶等富含营养且易消化的食物。需要强调的是，虽然这些食物对病情恢复有益，但并不能直接治疗急性咽喉炎。

1.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，促进病情恢复。鸡蛋中的蛋白质有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。此外还可以为患者补充能量，缓解不适症状。

2.瘦肉

瘦肉中富含优质蛋白及多种矿物质元素，可满足人体日常所需。适当摄入可促进伤口愈合、增加食欲并提供必要的营养支持。适合正在康复期或需要额外能量者食用。

3.菠菜

菠菜属于绿色蔬菜，其中含有的维生素C和叶酸等成分对于疾病的恢复有帮助作用。适量食用菠菜可以补充膳食纤维以及铁质，改善贫血状况，并且还具有抗氧化效果。

4.苹果

苹果是一种常见的水果，其含有多种对人体有益的营养素，如维生素C、膳食纤维等。食用苹果可以帮助维持血糖水平稳定，并促进消化系统健康。对于存在轻微腹泻症状的患者而言，适量进食通常不会加重病情。

5.牛奶

牛奶中含有钙、磷等多种矿物质，能够补充因疾病消耗而流失的电解质。适当的饮用牛奶有利于维持水盐平衡状态，避免脱水现象的发生。但不宜过量，以免引起腹胀或加重肾脏负担。

饮食方面需注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽部黏膜的刺激。建议多饮温水，保持喉部湿润，促进炎症消退。