抽血不可以知道皮肤过敏。

虽然部分皮肤过敏可能伴随血液中IgE水平升高，但该指标并不具有特异性，且并非所有皮肤过敏患者都会出现IgE升高的现象。此外，血液中的其他成分也可能影响IgE水平，使其看起来高于正常范围。因此，仅依靠抽血无法准确地诊断皮肤过敏，还需要结合临床症状和体格检查进行综合评估。

除了上述的IgE检测外，还可以通过嗜酸性粒细胞计数、总IgE水平测定等血液检测来辅助判断是否存在过敏反应。另外，也可以做斑贴试验或点刺试验以确定特定致敏原。

在考虑皮肤过敏时，应注意避免接触已知的过敏原，并保持皮肤清洁干燥，以免刺激加重症状。