胃穿孔患者在疾病稳定期一般是可以适量食用莲蓬的。但如果处于急性发作期，则不建议食用。

1.可以适量食用：胃穿孔是指胃壁各层破裂进入腹腔的一种常见急腹症。若患者的病情比较平稳，并没有出现明显的不适症状，此时可以适当进食一些易消化的食物，比如莲蓬等。因为莲蓬中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，能够补充身体所需要的营养物质。但是要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状。

2.不建议食用：如果患者正处于疾病的急性发作期，出现了严重的腹痛、恶心呕吐、发热等症状，则是不能够吃莲蓬的。因为莲蓬属于一种不易消化的食物，食用后可能会导致病情进一步发展，甚至还会增加手术治疗的风险。

对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者来说，在日常生活中要养成良好的饮食习惯，尽量以清淡为主，不要吃辛辣刺激的食物，如麻辣火锅、酸辣粉等。同时还要注意休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。