柚子皮中的挥发油、柠檬烯等物质具有抑菌消炎的作用，对于扁桃体发炎有一定的辅助效果。

扁桃体炎多是由于机体免疫力下降时，受到细菌或者病毒感染引起的炎症反应，可能会出现咽部疼痛、吞咽困难等症状。柚子皮中含有的柠檬烯、芳樟醇等物质具有抑菌消炎的功效，可以抑制致病菌的繁殖，从而达到缓解不适症状的目的。

如果患者存在过敏反应，则不建议使用柚子皮进行治疗，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

需要注意的是，虽然柚子皮在一定程度上有助于缓解扁桃体炎的症状，但并不能完全治愈疾病，若病情持续加重或伴有高热不退等情况，应及时就医接受专业治疗。