过敏性紫癜肾炎患者吃肉后肚子疼可能是由食物不耐受引起的。

食物不耐受是指身体对某些食物产生过度敏感反应的情况，当患者摄入了不能被消化吸收的蛋白质时，会导致肠胃道黏膜受到刺激，进而引发肚子疼的症状。因此，这类患者需要避免食用可能引起症状的食物，例如牛奶、鸡蛋等。

此外，如果患者在进食肉类的同时还摄入了过多的辛辣或油腻食物，可能会加重胃肠道负担，导致消化不良，从而出现肚子疼的现象。

对于过敏性紫癜肾炎合并有消化系统症状的患者，应特别注意饮食调理，避免食用可能引起不适的食物，同时定期复查肾功能，以便及时发现病情变化。