河豚鱼中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木，严重时可能导致呼吸困难，应立即就医。

1.恶心

河豚毒素通过与神经肌肉接头处的乙酰胆碱受体结合，干扰神经信号传递，导致胃肠道平滑肌痉挛，进而引发恶心。恶心感通常发生于进食河豚后，且可能伴随腹部不适或疼痛。

2.呕吐

河豚毒素直接作用于中枢神经系统，引起呕吐中枢兴奋，从而产生呕吐反应。呕吐可能是河豚中毒的早期症状，通常会持续存在并加剧。

3.腹痛

由于河豚毒素的作用下，胃肠蠕动加快，胃黏膜受到刺激，会引起腹痛的症状。腹痛一般位于脐周或上腹部，程度可轻可重，严重时可能导致肠梗阻。

4.腹泻

当河豚毒素影响到小肠和结肠的运动功能时，会导致消化道平滑肌收缩频率增加，出现水样便或稀便。腹泻多发生在腹痛之后，可能会伴有电解质紊乱。

5.四肢麻木

若河豚毒素进入血液循环系统中，会抑制神经传导物质的合成和释放，使神经冲动传导受阻，继而导致肢体末端的感觉异常，如麻木。麻木感首先从手指和脚趾开始，逐渐向手臂和腿部扩散，可能伴有刺痛感。

针对河豚鱼中毒，可以进行血液和尿液检测以检测河豚毒素的存在。治疗措施包括洗胃、活性炭吸附以及静脉注射解毒剂如阿托品。患者应保持安静休息，避免剧烈活动，密切观察病情变化，及时就医。