生姜可用于治疗风寒感冒、脾胃虚寒等引起的咳嗽痰多、食欲不振等症状，但不能直接治疗慢性咽炎。

从中医角度讲，生姜味辛，性温，入肺、脾经，有解表散寒、温中止呕的作用，可辅助改善因外感风寒之邪侵袭肺卫所致的咳嗽、咳白稀痰、舌苔发白等不适症状。而慢性咽炎是由长期粉尘、烟雾刺激等因素诱发的疾病，此时使用生姜并不能起到根除病因的效果，因此无法达到治愈的目的。

针对慢性咽炎，患者可在医生指导下服用咽炎片、蒲地蓝消炎口服液等药物缓解病情。

对于咽喉炎患者而言，日常应注意保持口腔卫生，避免食用辛辣刺激性食物，并且要戒烟限酒，以减少对咽喉部黏膜的刺激。