吃枸杞一般不会上火。

从中医食疗的角度来讲，枸杞性平，具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状，但并不会导致体内热邪积聚，所以不会引起上火。若患者存在上述症状，则可适当服用枸杞进行调理。另外，由于枸杞属于滋补类中药，因此外感风寒、脾胃虚弱者需慎用，以免加重病情。

对于体质偏阳盛或存在实热证的人群，长期大量食用枸杞可能导致上火。此外，如果摄入过多糖分也可能增加发生上火的风险。

虽然适量食用枸杞对人体有益，但不宜过量食用，尤其是对于易上火体质人群。日常生活中还应注意饮食平衡，避免辛辣刺激性食物，以减少上火风险。