咽喉炎患者可以适量食用冬瓜。

冬瓜具有清热解毒的功效，有助于减轻咽喉部的炎症反应，改善症状。但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对于存在高血压、肾病等疾病者应谨慎食用。

咽喉炎患者还可以适当摄入新鲜水果和蔬菜来辅助缓解不适症状，如梨、苹果等水果以及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜。

在饮食调理的同时，建议患者注意休息，避免吸烟和喝酒，以促进病情恢复。