腰椎间盘突出患者可以适量食用茄子。

腰椎间盘突出与年龄、外伤等因素有关，可能引起腰痛、腿麻等不适症状。中医认为茄子性凉，有清热解毒的作用，因此适当进食茄子有助于改善相关症状。但不宜过量食用，以免引起胃肠道不适。

如果患者对茄子过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

饮食调整是辅助治疗腰椎间盘突出症的重要措施之一，患者平时应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少炎症反应。