咽喉炎患者一般不可以刮脖子。

咽喉炎通常由病原体侵袭引起，此时患者的机体免疫系统处于活跃状态，如果在此时刮脖子，可能刺激局部皮肤及淋巴组织，导致局部血管扩张、血液循环加速，从而诱发或加重炎症反应，不利于疾病的恢复与健康。另外，由于咽喉炎会引起局部充血水肿，而刮痧会促进血液循环，可能会加重局部水肿的情况，所以不建议进行刮脖子操作。

对于存在咽喉炎的患者，日常应注意休息，保证充足的睡眠，有利于疾病恢复。饮食上宜食用清淡易消化的食物，如小米粥、蔬菜粥等，避免辛辣刺激性食物，如火锅、麻辣烫等，以免加重病情。

咽喉炎患者在急性期也不可以刮脖子。

咽喉炎患者应避免进行任何可能导致局部毛细血管扩张的行为，以免加重症状。此外，还应注意保持口腔卫生，定期漱口，以减少细菌感染的机会。