羊肝可以适量食用。

羊肝是一种常见的食材，富含蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素A等营养成分，适当食用能够补充人体所需的营养元素。此外，羊肝中还含有一些促进消化酶分泌的因子，有助于改善食欲不振的情况。虽然羊肝具有一定的营养价值，但由于其属于动物内脏，可能携带某些病原体或寄生虫卵，因此在食用前需严格进行烹饪处理，确保食品安全与健康。

如果患者存在肝脏疾病，则应避免食用羊肝，因为其中的脂肪可能会加重病情。

需要注意的是，在食用羊肝时要充分加热以杀灭潜在的病原体，并且对于有特殊饮食需求或过敏史的人群，建议谨慎选择是否食用。