皮肤过敏患者在急性发作期时不宜进食海参。

海参属于常见的海鲜类食物，其中含有丰富的蛋白质等营养物质，同时也含有一些异体蛋白成分。而这些异体蛋白是容易诱发人体产生过敏反应的致敏原，因此，在过敏期间食用海参会加重病情。

除了急性发作期外，皮肤过敏患者还应注意避免接触已知过敏原、保持皮肤清洁干燥以及穿着透气性好的衣物。

对于皮肤过敏症状，建议患者及时就医以获得专业治疗，并遵循医嘱调整饮食习惯，减少可能引起过敏的食物摄入。