干燥综合征患者可以适量食用柿子。

柿子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于抗氧化和提高免疫力。虽然柿子中的鞣酸可能会影响唾液腺的功能，但适量摄入通常不会对病情产生显著影响。

如果患者对柿子过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于干燥综合征患者而言，饮食调整是管理症状的重要部分，日常生活中需注意避免高脂肪食物，以减少口干的发生频率。