银杏果有毒，不能直接吃。

银杏果中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等，具有一定的药用价值。但是，它同时也含有一些对人体有害的物质，如白果碱、白果酸等，这些物质在进入人体后可能会引发中毒症状。因此，为了避免发生意外，建议不要直接食用银杏果。若不慎误食，应立即就医以获取适当的治疗。

虽然银杏果含有一定量的毒性成分，但经过加工处理后，其毒性会大大降低。例如，银杏叶提取物中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可用于制作保健品或药品。

需要注意的是，在使用银杏果及其制品时，应严格遵循剂量指导，并避免长期大量摄入，特别是对于儿童和孕妇而言更为重要。同时，对于存在药物相互作用风险的人群，应在专业医师指导下谨慎使用。